Darkness to Go Dinner
作者: 时间:2020-06-06
奥比斯--致力帮忙眼疾人士的非牟利团体,尽可能提供更多高质素眼料手术服务予患者。不是每个失明人士都有金钱有机会得到适当的治疗。公众的多一分关注,同时多捐一文钱,其实已经是不少的支持。响应10月8日的世界视觉日,Orbis在9月及10月间进行多个相关活动。

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Darkness to Go

食走黑暗晚宴则是其一别具意义的活动。知道类似的「黑暗中对话」吗?这次的活动同样要求参加者体验黑暗。由入场的一刻开始,以听觉及触觉为依归,尝试以部分感官去体会世界。间中更有小考验,富娱乐性,够有趣,但同一时间让人意识到黑暗中生活的难度。

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晚宴餐饮由香港诺富特世纪酒店赞助,加上场地支持,即是参与费用会全数拨至捐款之用。那就不怕会「以为」自己做了善事,结果当中却只有极少部分是用来捐出的。四道菜晚餐内容不事先公开,要靠估,不过事先会问问参与人士的饮食要求。饮品会配备支装水及红酒一杯,可续斟,最后也会有少许餐饮。虽说不可除眼罩,但食时还是改不掉想拍照的习惯,只好偷鸡开一两秒眼。

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Salmon Carpaccio不以常见的牛肉入馔,用的是三文鱼。不知道是不是因为三文鱼所含的Omega-3会对双眼有益呢?片至薄身,没有浇上大量橄榄油什幺的,三文鱼本有的鱼油发挥所长。微微甘香不带腥,水瓜榴的酸甜清香也有助去去腻感。

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Pumpkin Soup可算是一道顺口讨喜的汤品,甜味清怡自然。细緻不腻口,只有恰到好处的奶香,未会过火。遇着数粒抹上Tapenade,酸豆橄榄酱,的麵包粒,略为带脆,且有阵阵浓郁味道提香。

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Roasted Chicken Roll就是是晚的主菜,其实有三分一的机会嚐到。另有Oven-baked Achiote Martinated Barramundi及Grilled Portabello Mushroom两款,一鱼一菜。丰盛一碟,有三卷厚厚的鸡肉卷,伴以烟肉芦笋卷而成。鸡肉卷不会太过乾老,湿润香口,肉味不腥,也略带丰润脂肪。而清甜芦笋配上鹹香烟肉,消除其中的一点油腻,香口惹味。底层抹上柠檬薯蓉,细滑带粉的薯蓉再加上柠檬的酸甜果香,主打小清新。

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用过三道菜式,然后就是开眼的时间,记得要慢慢打开眼罩让双眼适应光明。之后,就会在桌上发现Orbis的卡通襟章,以及刚才进食间职员的偷拍……不,应该是光明正大地拍摄的用餐姿态,幸好我看起来跟平时没两样。

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接下来当然就是一轮的奥比斯的机构及服务简介。并可再次感受视障歌手萧凯恩萧小姐现场表演,唱出的天籁之音令在座观众掌声如雷。再有竞投活动及抽奖活动等等,也有奖劵售卖,话说在刚到场的时候已买了xd。

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以甜品作结,Strawberry Yogurt Torte,色彩鲜艳丰富的卖相。蛋糕糕身乾但不怕硬实,配上奶润夹层,其实颇算鬆绵好入口。另有酸甜的士多啤梨乳酪沙律金宝等坐阵,即使是甜品都不怕会甜腻过火。

本年不是第一届的黑暗中晚宴活动,希望来年也可以再接再厉。为Orbis为世界上需要帮助的人士筹款,改善的不只是双眼视野,而是他们的一生。

Orbis 2015

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